Para qué sirve el magnesio: déficit, síntomas y fuentes | Nella Muñoz
El magnesio participa en más de 600 reacciones enzimáticas, pero el 18,6% de los adultos españoles tiene déficit sin saberlo. Descubre para qué sirve realmente, qué síntomas pueden indicar que te falta, y cuáles son las mejores fuentes alimentarias para recuperarlo.
Especias funcionales: qué dice la ciencia y cómo usarlas
La cúrcuma, el jengibre y la canela tienen décadas de evidencia científica. Pero tomarlas sin saber cómo se absorben puede anular su efecto. En este artículo te explico qué son las especias funcionales, cuáles tienen mejor respaldo y el detalle que casi nadie menciona: la biodisponibilidad.
Alimentos fermentados: beneficios y guía práctica
¿Sabes la diferencia entre un probiótico, un fermentado y un postbiótico? El kéfir artesanal tiene hasta 60 cepas distintas; un suplemento estándar, menos de 5. En esta guía te explico qué dice la ciencia sobre los alimentos fermentados y cómo incorporarlos con criterio.
Alimentos antiinflamatorios: la guía con ciencia y Ayurveda
Los alimentos antiinflamatorios más estudiados, explicados desde la bioquímica real, el Ayurveda y la fisiología del ciclo menstrual. Una guía diferente: sin listas genéricas, con evidencia de más de 225 estudios y el ángulo pura vida que marca la diferencia.
Adaptógenos: qué son, para qué sirven y cuál elegir
¿Sabes qué diferencia un adaptógeno real de una planta medicinal cualquiera? Los adaptógenos tienen una definición farmacológica precisa, y la ciencia respalda sus efectos sobre el cortisol, el estrés y la fatiga. Te lo explico planta por planta, desde mi formación como nutricionista e ingeniera en alimentos.
Dieta Detox: lo que dice la ciencia de verdad (y que casi nadie te cuenta)
¿Las dietas detox funcionan de verdad? La ciencia es clara: los protocolos comerciales no tienen ensayos que los avalen. Pero la detoxificación biológica es real, fascinante y ocurre en tu cuerpo las 24 horas. Te explico cómo funciona tu hígado, qué hace tu microbioma y qué alimentos sí la apoyan con evidencia.
Alimentos para dormir mejor: guía con base científica
¿Te cuesta dormirte o te despiertas a mitad de la noche? Lo que comes, y sobre todo cuándo lo comes, influye directamente en la calidad de tu sueño. Te explico la ciencia del triptofano, la melatonina y la crononutrición para que empieces a descansar mejor esta semana.
Testosterona y alimentación en hombres: lo que dice la ciencia (y lo que no te cuentan)
¿Busca alimentos para aumentar la testosterona naturalmente? Antes de añadir ostras a tu dieta, lee lo que la ciencia dice de verdad: qué nutrientes tienen evidencia real, cuáles son los mitos y qué patrón alimentario protege el eje hormonal masculino a largo plazo.
Alimentación según las fases del ciclo menstrual
Tu cuerpo cambia cada semana del ciclo y tu alimentación puede acompañar ese ritmo. Descubre qué necesita tu cuerpo en cada fase hormonal, por qué aparecen los antojos antes de la regla y qué dice la ciencia sobre el cycle syncing.
Alimentos para reducir el cortisol: cómo comer para que el estrés no te robe la salud
¿Sabías que el cortisol alcanza su pico más alto en los primeros 30 minutos después de despertar y que lo que comes en las siguientes horas puede amplificarlo o reducirlo? En esta guía te explico los alimentos para reducir el cortisol, el timing de comidas y el mecanismo detrás de todo, con respaldo científico.